Dolce La Hulpe | Qui se cache derrière le restaurant Argan?

Jacques-Olivier Charles et son excellence culinaire au Dolce La Hulpe

25/03/2024

Situé au cœur de la forêt de Soignes, à seulement 20 minutes de Bruxelles, le Dolce La Hulpe propose à ses visiteurs tout d’abord un hôtel, un spa Cinq Mondes réputé dans la région et un restaurant mais il s’agit surtout d’un lieu où détente et nature se mêlent harmonieusement, laissant place au raffinement. Sous la direction du nouveau chef Jacques-Olivier Charles, une équipe passionnée de 23 membres travaille sans relâche pour offrir une expérience gastronomique unique, où la nature rencontre la cuisine.

Originaire de Champagne, Jacques-Olivier Charles, fort de ses 20 ans d'expérience, a parcouru un chemin impressionnant dans le monde de la cuisine, allant de la haute gastronomie à la gestion d'établissements renommés. Son amour pour la Belgique l'a finalement conduit au Dolce, où il exerce désormais ses talents en tant que Chef Exécutif.

Au Dolce, l'accent est mis sur la saisonnalité et la créativité, avec un menu qui évolue au gré des saisons et des inspirations du chef. Avec une capacité impressionnante de 288 000 couverts par an, l'équipe, dirigée de près par le Sous-Chef Philippe Mathieu, relève avec brio le défi de satisfaire une large clientèle.

Pour Jacques-Olivier Charles, l'objectif est clair : offrir des plaisirs gastronomiques accessibles à tous, dans un cadre où la nature et la cuisine se marient harmonieusement. Au Dolce La Hulpe et plus précisément au restaurant Argan, chaque instant de la journée est célébré autour de la table, faisant de cet établissement un véritable lieu de rassemblement pour tous les amoureux de la bonne cuisine et de la nature.